Alice & Roland Tauss
Alice & Roland Tauss produisent à Leutschach, dans le sud de la Styrie, des vins naturels frais et élégants à partir des cépages sauvignon blanc, chardonnay, roter traminer, pinot gris, merlot et blaufränkisch. Ils considèrent comme une tâche quotidienne d'accompagner leurs vins dans leur évolution, de les renforcer dans leur autonomie et de leur laisser leurs coins et leurs arêtes pour un processus de maturation réussi.
C'est exactement de la même manière qu'ils élèvent leurs vins qu'ils sont venus à notre rencontre l'automne dernier. D'abord plutôt réservés, très élégants et d'une grande précision. Des vins qui n'enthousiasment pas seulement les fanatiques de vins naturels, mais qui ouvrent aussi un nouveau monde aux buveurs de vin traditionnels. Avec Tscheppe, Muster, Werlitsch et Strohmeier, ils forment l'association Schmecke das Leben, qui a également attiré notre attention sur eux. Ce sont tous des vignerons incroyables en Styrie qui, malgré un très grand nombre d'adeptes du vin naturel, surprennent par leur attitude réservée et leur modestie et confirment, voire dépassent, le cliché de l'hospitalité autrichienne.
