Samuel Boulay
Samuel Boulay et sa compagne Laurence vivent avec deux chiens et deux chats dans l'ancienne maison de Gilles Azzoni (Le Raisin et l'Ange) et mènent une vie extrêmement paisible en dehors du village de Saint Maurice d'Ibie. La nature douce et poétique de Samuel donne des vins d'une rare pureté. Ils ont une énergie et une harmonie qui nourrissent et convainquent.
Samuel a la cinquantaine et ne boit plus de vin depuis qu'il s'est réveillé un jour, il y a deux ans, et que son corps lui a fait signe. Remarquablement, cela n'a aucune influence sur la qualité des vins qu'il produit. Il travaille avec son flair et sa confiance en la nature. Sam pense également que le contact des raisins avec l'électricité modifie le fruit et renonce donc à tout outil électrique. Il fait tout à la main. Les vins sont profonds comme Samuel lui-même, ils vous font vous arrêter et tiraillent chaque fibre de votre corps. Ce sont les vins les plus purs que nous connaissions. Samuel a environ 5 hectares de vignes et produit environ 5 000 bouteilles par an.
Comment sommes-nous tombés sur Samuel? Laura et Sandro ont parcouru l'Ardèche il y a un peu plus de deux ans pour fêter l'anniversaire de Laura. Avant de partir, Sandro a lu des articles sur Samuel dans différents forums et voulait absolument le rencontrer. Il était presque impossible de le contacter ou de le trouver, car Sam est un homme qui veut rester caché. Mais d'une manière ou d'une autre, Sandro a obtenu son numéro et Laura a essayé de le joindre directement. Le destin a voulu qu'il réponde et accepte qu’on rendre visite. La visite chez lui a été très impressionnante, elle avait quelque chose de magique. Grâce à l'attitude calme de Sam, nous étions profondément détendus au bout de deux jours. Depuis, une amitié étroite nous lie et nous lui rendons visite chaque année.
