Cyrill und Ivan Hossli - Siider Fricktaler Apfelwein
Les Siider-Boys, Cyrill et Ivan Hossli, produisent du cidre dans le Fricktal, dans le canton d'Argovie, depuis 2013. Ce qui n'était au départ qu'un projet de bière avorté entre amis, a amené les frères à remplir le tonneau en bois existant avec du cidre. Les pommes utilisées à cet effet provenaient des arbres à hautes branches des grands-parents. C'est ainsi que sont nées les premières bouteilles de cidre, qui sont aujourd'hui encore produites sans aucun ajout d'eau ou de sucre. Chaque année, les frères expérimentent avec de nouvelles idées, par exemple en ajoutant du pinot noir ou des cerises acides. Un autre projet passionnant est prévu pour cette année : la production de leur propre vin.
Comment sommes-nous tombés sur les Siider-Boys? Sandro les a rencontrés pour la première fois lors de La Dive Bouteille à Saumur (l'un des plus grands salons de vins naturels) en 2020. Ils ne se souviennent peut-être pas de tout le reste, mais il semble qu'ils se soient bien entendus, car quelques mois plus tard, nous avons rendu visite aux deux frères dans le Fricktal. Aujourd'hui, ce sont de bons amis qui font de chaque rencontre une fête.
