Jean Delobre - La ferme des sept lunes

La Ferme des Sept Lunes besteht aus einem Flickenteppich von Weinbergen unterschiedlichen Alters und unterschiedlicher Zusammensetzung, die alle auf einem Granitfelsen stehen. Wildblumen und Gräser wachsen in und um die Rebstöcke herum, und gelegentlich setzt eine Schwertlilie leuchtende Farbakzente. Für Jean ist ein Weinberg "ein großer Garten", und er ist eindeutig ein hingebungsvoller Verwalter mit einem sehr grünen Daumen. In den Anfangsjahren verkaufte die Familie ihr Obst an die örtliche Genossenschaft. Mit der Zeit erkannte Jean allerdings, dass sich eine persönliche Vision abzeichnete, die mit dem bisherigen Modell nicht zu verwirklichen war. Nach der Gründung einer "Bio-Gruppe" in der Genossenschaft wurde Jean inspiriert, seine eigenen Weine zu produzieren, bei denen er die Qualität in jeder Phase kontrollieren konnte. Sein erster vom Weingut abgefüllter Wein stammt aus dem Jahr 2001, und seither hat er seinen ruhigen, aber sicheren Ansatz immer weiter verfeinert. Jeans Engagement für Reinheit setzt sich im Weinkeller fort, wo er eine faszinierende Palette von Weinen mit den Bezeichnungen Saint Joseph und Vin de Pays erzeugt. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die individuellen Eigenschaften jedes Terroirs zu erfassen, auch wenn der Wein später verschnitten wird. Der Syrah mazeriert etwa 20 Tage lang in offenen Betontanks, bevor er in alten Demi-Muids reift. Für den Saint Joseph Blanc erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und der Ausbau ebenfalls in neutralen Demi-Muids. In den Weinbergen ist er bestrebt, ein harmonisches Umfeld zu schaffen, in dem die Reben auf natürliche Weise gedeihen können, und setzt dabei auf Polykulturen. Alle Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um Trauben auszusortieren, die nicht in den Weinberg passen. Die Weine werden mit ihren natürlichen Hefen vergoren und kommen nur selten und in geringen Mengen bei der Abfüllung mit Schwefel in Berührung. Jeans Weine haben eine Energie, Frische und geschmackliche Tiefe, die dem Betrieb eine kultige Anhängerschaft eingebracht haben. Im Jahr 2017 ging Jean eine Partnerschaft mit seinem Kollegen Jacques Maurice ein, der ebenfalls in der örtlichen Genossenschaft tätig war. Wie Jean war auch er durch sein striktes Engagement für einen natürlichen Anbau und eine transparente Weinbereitung gezwungen, die Unabhängigkeit von der Genossenschaft zu suchen.