Anne-Claire Schott
«Ich vertraue dem Leben. Ich vertraue meinen Trauben – und so vertraue ich meinem Wein.»
In Twann am Bielersee gelegen, hat Anne-Claire Schott vor einigen Jahren den Weinbau ihrer Eltern übernommen und die Parzellen auf biodynamischen Weinbau umgestellt. Mit ihrer Naturweinlinie "Aroma der Landschaft" begeistert sie nicht nur Naturweinkenner, sondern auch viele konventionelle Weintrinker. Sie ist experimentierfreudig und findet jedes Jahr wieder neue Wege ihren Wein zu produzieren. Wir arbeiten mit Anne-Claire seit der Eröffnung unseres ersten Restaurants in Biel (Lokal Biel) und konnten über die Jahre eine enge Freundschaft aufbauen. Wir freuen uns daher umso mehr, Anne-Claire an Bord zu haben und ihre weiteren Schritte mitzuverfolgen.
Wie sind wir auf Anne-Claire Schott gestossen?
Als Laura und Sandro im Jahr 2018 das Lokal eröffneten, war Anne-Claire die erste Adresse für einen Winzerbesuch. Aus diesem Besuch ist mittlerweile eine enge Freundschaft entstanden mit vielen gemeinsamen Festen.
